Brainfood: Wie es deinem Gehirn zu Höchstleistungen verhilft

Was ist Brainfood überhaupt?

Wenn wir von Brainfood sprechen, dann denken wir vor allem an Nüsse, die gut für unser Gehirn sind. Doch Gehirnnahrung ist mehr. Brainfood unterstützt deine Gehirnfunktionen, in dem es dein Gehirn mit den richtigen Nährstoffen versorgt.

Rund ein Fünftel unseres Energiebedarfs verbraucht unser Gehirn – in Form von Traubenzucker, also Dextrose (Glukose). Bevor du jetzt zu Traubenzuckerdragees greifst, müssen wir dich leider enttäuschen. Die zusätzlich eingenommene Dextrose wird durch körpereigenes, von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttetes Insulin sofort wieder abgebaut. Nach spätestens 20 Minuten ist von der Extra-Portion Dextrose im Körper nichts mehr zu sehen, der Blutzuckerspiegel ist nun sogar noch niedriger als zuvor. Die Folge: du wirst müde.

Schokolade macht zwar glücklich, hat aber wie Energy-Drinks einen ähnlichen Effekt und ist daher kein geeignetes Lebensmittel fürs Gehirn. Wenn du dich also müde und erschöpft fühlst oder einen wichtigen Vortrag halten musst, ist Zucker nicht die beste Wahl für dich. 

Essen fürs Gehirn – so wirkt es!

Um als Brainfood zu gelten, muss das Lebensmittel viele komplexe Kohlenhydrate besitzen, besser bekannt als Vielfachzucker. Diese werden vom Körper nach und nach gespalten und in Glukose umgewandelt und liefern deinem Gehirn so konstant Energie. 

Lebensmittel mit vielen ungesättigten Omega-3-Fettsäuren sind ebenfalls gut fürs Gehirn. Diese Fettsäuren sorgen für funktionierende Nervenzellmembranen und damit für eine reibungslose Informationsübertragung und -speicherung. Leider kann der Körper sie nicht selbst herstellen, weshalb wir sie durch unser Essen aufnehmen müssen.

Nahrungsmittel fürs Gehirn – diese Brainfood-Lebensmittel bringen dein Gehirn auf Vordermann

Das wohl wichtigste Brainfood ist regelmäßiges Trinken. Wir vergessen es oft, aber wir brauchen täglich mindestens 2 l Flüssigkeit, ansonsten drohen Kopfschmerzen und Konzentrationsprobleme – nichts, was du in deinem Berufsleben gebrauchen kannst. Ungesüßter Tee, Schorle oder einfaches Wasser sorgen für eine gute Durchblutung deines Körpers, die wiederum dein Gehirn mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt.

Mit Vollkornprodukten bist du ebenfalls gut beraten. Tausche doch das Brötchen vom Bäcker durch ein belegtes Vollkornbrot. Nicht nur macht es dich munterer und hält dich länger wach als Dextrose-Tabletten, es versorgt dich auch mit wichtigen Ölen, Vitaminen und Proteinen, die gut für dein Gehirn sind. Wenn du zwischendurch zu Gemüse statt zur Schokolade greifst, tust du deinem Gehirn ebenfalls etwas Gutes. Damit bist du für den nächsten Call bestens gewappnet.

Langkettige, entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren stecken in Fischen wie Lachs oder Hering sowie Raps-, Walnuss- oder Leinöl. Ersetze ein bis zwei Fleischmahlzeiten pro Woche durch Fisch – dein Körper wird es dir danken.

Natürlich sind auch Walnüsse gesund fürs Gehirn, ebenso andere Nüsse. Walnüsse stecken nicht nur voller Vitamin E und Antioxidantien, die die Zellgesundheit verbessern. Sie enthalten außerdem viele ungesättigte Fettsäuren und lebenswichtige Spurenelemente wie Eisen, Magnesium und Jod.